KAGIT HELVA PASTASI
KAĞIT HELVA PASTASI
MALZEMELER:
4 kağıt helva
300 gram. tahin helvası
1 çorba kaşığı. kakao
50 gram. margarin
portakallı bisküvi
ŞANTİ İÇİN:
1 poşet toz şanti
4 kaşık süt tozu
su
ÜZERİ İÇİN:
Çikolata sos
YAPILIŞI :
Tavaya 300 gr.tahin helvasını,1 çorba kaşığı.kakao ve 50 gr.margarini ekleyip karıştırarak eritip özleştirin.Zemine 1 adet kağıt helvayı koyun.Üzerine eritilmiş helvadan sürün.2.kağıt helvayı üzerine kapatın.Tekrar eritilmiş tahin helvası sürün.3.kağıt helvayı tekrar kapatın.Tahin helvasını sürün.4.kağıt helvayı kapatın.Şantisi için bir kapta 1 poşet toz şanti,4 tatlı kaşığı süt tozu ve 1 su bardağından 1 parmak eksik su ilave edip mikserle çırpın.Kağıt helvalı pastayı şanti ile kaplayın.
Parçalayıcıdan bisküvileri geçirip toz haline getirin.Pastanın kenarlarına ezilmiş bisküvileri serpin.Pastanın üzerini kremşanti ile süsleyin.Üzerine parçalnmış bisküviyi serpin.Üzerine çikolata sosu gezdirin.Pastayı buzdolabında bekletip soğuduktan sonra servis edin.
FARE PASTA
FARE PASTA
MALZEMELER:
1 paket. milföy hamuru (8 adet)
3 su bardağı. süt
4 çorba kaşığı. un
1 su bardağı. tozşeker
1 paket. vanilya
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı. tereyağı
1 kase hindistan cevizi rendesi
damla çikolata yumuşak şeker
file badem
YAPILIŞI:
İlk olarak kreması hazırlanır. Bunun için; 3 su bardağı. süt, un, toz şeker, vanilya, yumurta sarısı ve tereyağı alınarak sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Diğer taraftan milföylere şekil verilir. Milföyden bıçak yardımıyla damla şeklinde kesilir. Artan kenar kısmından da üçgen şeklinde kulakları kesilerek fırında pişirilir.
Pişen kabaran milföy hamurlarının orta kısmına kremadan doldurulur sonra üzeri krema ile kaplanır. Daha sonra her yeri hindistan cevizine bulanır Kulakları, kuyruğu ve damla çikolatadan gözleri takılır ve süslenir. Çocukların seveceği ilginç bir pasta...
KARISTIRMA
KARIŞTIRMA
MALZEMELER:
4 adet orta boy pırasa (yaklaşık yarım kilo)
1 büyük soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
3,5 su bardağı mısır unu
2 yumurta
1 su bardağı ılık su
yarım su bardağı süt
1 cay kaşığı kabartmatozu
tuz, kırmızıbiber, kekik
HAZIRLANIŞI:
Önce pırasaları ve soğanı temizleyip ince ince doğrayın.
Tavada sıvıyağ ile 10-15 dakika ara ara karıştırarak kapağı kapalı olarak kavuralım.
Kek karıştırma kabına mısır ununu, yumurtaları, ılık suyu , sütü, tuzunu ve kabartatozunu güzelce karıştıralım. Kek kıvamından biraz daha koyu bir kıvamda olacak. Şekilde bir hamur hazırlayalım
Kavurduğumuz pırasalı harcı da hamura güzelce karıştıralım.
Yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye malzemeyi döküp üzerini ıslak bir kaşıkla düzeltelim.
Üzerine kırmızı biber ve kekik serperek önceden ışıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.börek gibi dilimleyerek servis edelim.
FIRINDA OMLETLI EKMEK
FIRINDA OMLETLİ EKMEK
MALZEMELER:
1 adet bayat ekmek
250 gr peynir
3 adet yumurta
4-5 adet yeşil sivri biber
kırmızı pulbiber.
tuz (peynir tuzsuz ise )
Ekmekleri yağlamak için margarin
HAZIRLANIŞI:
Ekmekleri ince dilimleyin.
Üzerlerine margarin sürün.
Tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve ekmekleri üzerine dizin.
Peyniri bir kabın içinde ezin.
Yumurtaları çırpıp içine ilave edin.
Biberleri yemeklik doğrayın. Biberleri de yumurtalı karışıma ilave edin.
Karışıma gerek duyuyorsanız tuzunuda ilave edin ve kaşıkla ekmeklerin üzerine bu karışımdan birer kaşık sürün.
İsterseniz üzerine kırmızı tozbiber sepin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.
Sıcak olarak servis yapın
CILEK RECELI
ÇİLEK REÇELİ
MALZEMELER:
1 kilogram çilek
1 kilogram toz şeker
1/2 limonun suyu
HAZIRLANIŞI:
Çilekleri ayıklamadan su dolu bir kaba koyun ve meyvaları zedelemeden yıkayın. Süzgece alın. Süzüldükten sonra ayıklayın.
Daha sonra büyük bir tencerenin içine bir kat çilek, bir kat şeker olmak üzere kat kat döşeyin. Oda sıcaklığında bir gece bekletin.
Ertesi gün çilekleri kısık ateşte, taneleri ezmeden dikkatlice karıştırarak 15-20 dakika kaynatın.
Delikli bir kepçe yardımı ile taneleri başka bir kaba alın. Kalan çilek şurubunu kıvama gelinceye kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Şurup kıvama gelince çilek tanelerini tekrar içine boşaltın ve 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın.
Delikli kepçe yardımıyla oluşan köpükleri aldıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuyan reçeli cam kavanozlara koyun .
ETIMEK TATLISI
ETİMEK TATLISI
MALZEMELER:
ALT KATMAN:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
MUHALLEBİ:
1/2 paket margarin
3 türk kahvesi fincanı un
8 yemek kaşığı şeker
1 kilo süt
vanilya
damla sakızı
ÜZERİ İÇİN:
Krem şanti
HAZIRLANIŞI:
Şekerin 2 yemek kaşığı kadarı, susuz olarak bir tavada ağdalaştırılır. Ayrı bir tencerede kalan şeker iki su bardağı su ile eriyene kadar kaynatılır.
Önceden ağdalaştırdığımız şeker de buna ilave edilip eriyene kadar karıştırılır.
Bu şekerli su, dikdörtgen borcama tek kat olarak dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökülür.
Un, eritilmiş margarinin içinde kavrulur. Şeker, süt, vanilya ve damlasakızı da ilave edilerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ateşten alınıp yarım saat mikserle çırpılır.
Sonra muhallebi, etimeklerin üzerine dökülür.
Kakaolu krem santisi paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıp muhallebinin üzerine dökülür dolapta bir süre bekledikten sonra dilimleyip soğuk olarak servis edilir.
FIRINDA MANTAR
FIRINDA MANTAR
MALZEMELER:
yarım kg Mantar
3 Kabukları soyulup doğranmış domates
250 gr Kaşar rendesi
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
HAZIRLANIŞI:
Mantarların saplarını koparın ve iyice yıkayın sonra Borcama mantarları dizin. İçlerine kaşar peyniri rendesi koyun. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirin. Salçayı 1- su bardağı su ile sulandırın ve bunu tepsideki mantarların üzerine gezdirin . Tepsiyi fırına sürün. Kızarınca servise hazırdır
BORULCE PIYAZI
BÖRÜLCE PİYAZI
MALZEMELER:
2 su bardağı kuru börülce
2 domates (kabukları soyulmuş)
1 kuru beyaz soğan
bir tutam maydanoz
tuz
limon
zeytinyağı
süslemek için zeytin
HAZIRLANIŞI:
Börülceyi istediğiniz dirilikte haşlayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Maydanozu kıyın.haşlanmış Börülceyle beraber tüm malzemeleri karıştırın. Tuz, limon ve zeytinyağını ilave edin. Zeytin ile süsleyerek servis yapabilirsiniz
EVDE COPSIS
EVDE ÇÖPŞİŞ
MALZEMELER:
TERBİYELİ ET İÇİN:
1 kg kuşbaşı kuzu eti
2 kuru soğanın rendesi
1 baş sarımsak
karabiber
kekik
tuz
2 kaşık salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Şişte etlerin aralarına dizmek isterseniz:
Domates, patlıcan, biber ( şişlere takılacak büyüklükte doğranmış)
HAZIRLANIŞI:
Eti soğuk su ile yıkayın ve süzün. geniş bir kabın içinde tüm malzemeleri karıştırın. Etide içine karıştırın. Bu şekilde 1 gün buzdolabında dinlendirin. Daha sonra istediğin gibi sırasıyla şişlere dizin. Mangalda veya ızgarada güzelce pişirin.
KADAYIF TATLISI
KADAYIF TATLISI
MALZEMELER:
350gr yaş tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
Yarım paket tereyağı
ŞERBETİ İÇİN :
5 su bardagi su
4 su bardagi seker
HAZIRLANIŞI:
Şerbetini ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra altını kapatın 1,2 damla limon sıkın bekletin.
Elinizin avuç içini bir miktar kadayıf alıp açın uzerinede ceviz koyup yaprak sarması gibi sarın fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine kızdırılmış tereyağının hepsini gezdirerek dökün.
Fırında üzeri kızarana kadar 180 derece sıcaklıkta kızartın.
Fırından cıkarınca 5 dakika kadar soğutun. Önceden kaynattığınız şerbeti ılık olarak uzerine dökün. Şerbeti çektikten sonra soğuk olarak servis yapabilirsiniz
PORTAKALLI TOP KEK
PORTAKALLI TOP KEK
MALZEMELER:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu
1,5-2 bardak un
HAZIRLANIŞI:
Bir kabın içinde yumurta ve toz şekerini 8 dk. kadar çırpın
Süt, sıvıyağ, portakalın suyu ve kabuğunun rendesini ilave edip 3-4 kez karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ilave edin tekrar karıştırın..
Kalıbın kenarlarını yağlayın veya içlerine kek kağıdı yerleştirin. 12 adet kek kalıbına malzemeyi eşit olarak paylaştırın.
Önceden ısınan fırında 20 dk pişirin.
UZUMLU VE CEVIZLI KEK
ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KEK
MALZEMELER:
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
1 su bardağı ceviz
8 yemek kaşığı şeker.
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
¾ su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
HAZIRLANIŞI :
Kalıp yağlanıp unlanır.
Şeker ve yumurta yoğurt kıvamına gelinceye kadar iyice çırpılır.
Süt,yağ ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
Un, kabartma tozu ilave edip iyice karıştırın.
En son olarak iri dövülmüş ceviz ve sapları ayıklanmış üzümler ilave edilir. tahta bir kaşıkla karıştırılır.
Karışımı kek kalıbına boşaltıp, önceden orta derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
NESKAFELI DAMLA CIKOLATALI KEK
NESKAFELİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı granül neskafe
1 yada 1.5 su bardağı damla çikolata (tercihinize bağlı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI :
Kalıp yağlanıp unlanıp kenarda bekletilir.
Önce Şeker ve yumurta iyice çırpılır sonra yoğurt eklenir kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Süt,yağ, neskafe ve vanilya ilave edilip iyice karıştırılır.
Un, kabartma tozu ilave edip tekrar karıştırın.
Karışımı kek kalıbına boşaltıp, önceden orta derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
