Duyuru
Hoşgeldiniz.Beğendiğim ve kendime ait olan yemek tariflerine bu blogdan ulaşabilirsiniz.Bana ait olduğunu belirtmediğim tüm tarifler diğer yazarların beğendiğim yemeklerinden yaptığım alıntılardır.
Her gün mail adresinize yemek tariflerinin gelmesini istiyorsanız yukaridaki kutuya mail adresini yazıp Üye Ol butonuna basın,gelecek olan sayfadaki güvenlik kodunu girip onaylayın.Adresinize gelen maildeki onay koduna tıkladığınızda abonelik işleminiz tamamlanmış olacak.
Yemek tariflerini düzenli takip etmek için:
Bizi Sık Kullanılanlara Ekleyin
HURMALI MUFFIN
HURMALI MUFFİN
MALZEMELER:
2 yumurta
1 su bardağı.toz şeker
1 çay bardağı.sıvıyağ
1 çay bardağı.süt
1paket.kabartma tozu
alabildiği kadar un
1 kase hurma
YAPILIŞI:
Yumurtayı tozşekerle çırpalım. İçine sıvıyağı,sütü,kabartma tozunu
ekleyelim. Kek kıvamına gelene kadar un ekleyelim. İçine hurmaların
yarısını minik minik doğrayarak ekleyelim. Bu karışımı kek kalıplara paylaştıralım.
Daha sonra kalan hurmaları kek hamurunun üzerlerine dilim şeklinde dizelim 180 derecelik fırında pişirelim.
KOKULU COREK
KOKULU ÇÖREK
MALZEMELER:
1 paket. kurumaya
1 su bardağı. tozşeker
1 yumurta
100 gr margarin
yarım çay bardağı. susam ve çörekotu
1 çay kaşığı. tuz
ılık süt
aldığı kadar un
koku,sıvıyağ
YAPILIŞI:
Kuru mayayı az bir miktar su ile eritin.Karıştırma
kabına biraz un alın.Ortasına mayayı,yumurtayı,
yumuşatılmış margarini,tuz ve şekeri koyun.Bir
çay bardağı kadar ılık sütü de ekleyip yoğurun.
Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayıp
15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar kopartıp açın.İçine sıvıyağ ile karıştırılmış koku
(narenciye kurusu) dan sürüp rulo yapın. Ruloyu önce halka
şekline getirin. Daha sonra burgu yapıp kendi etrafında
döndürerek sarın.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu
ve susam serpin. Fırında 180 derecede pişirin.
HASHASLI DILIMLER
HAŞHAŞLI DİLİMLER
MALZEMELER:
1 su bardağı. süt
1 çorba kaşığı. toz şeker
yarım paket. yaş maya
1 yumurta
1 çay bardağı. sıvı yağ
aldığı kadar un
1 fiske tuz .
İç harcı için:
haşhaş ezmesi
tozşeker,bal veya pekmez
üzeri için:
haşhaş tohumu
YAPILIŞI:
karıştırma kabına maya, yumurta, süt,tuz,
tozşeker ve alabildiği kadar un alınarak kulak
memesi kıvamında hamur yoğurup bekletin.Hamur
yarım saat mayalandıktan sonra ikiye bölünüp
dikdörtgen şeklinde açılır. Sıvıyağ ile yumuşatılmış
haşhaş ezmesi üzerine sürülür. Haşhaşın üzerine
pekmez gezdirilir ve bir tutam tozşeker
serpilir. Rulo şeklinde sarılıp 1 santim kalınlığında dilimlenip tepsiye dizilir
dilimlemeden önce üzerine yumurta
sarısı sürerseniz daha iyi olur.
Fırında üzeri kızarana kadar 200 derecede
pişirebilirsiniz.
PATLICANLI LOKMA BOREK
PATLICANLI LOKMA BÖREK
MALZEMELER:
8 milföy yaprağı
2 patlıcan
50 gr. kaşar peyniri
50 gr. tulum peyniri
yumurta sarısı
çörek otu
YAPILIŞI:
2 adet patlıcanı közleyin.Közlenmiş patlıcanları küp olarak doğrayın.Patlıcanları servis tabağın alın.Üzerine tulum peyniri ve kaşar peynir rendesini ilave edin karıştırın.Milföy hamurlarının her birini 4 ,e,bölün.Her bir parçayı elinizle çok az esneterek açın.
Kestiğiniz milföylerin üzerine az miktarda patlıcanlı iç harçtan koyun.Uçlarında kapatıp fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu veya haşhaş tohumu serpin.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
MUSKALI CIG BOREK
MUSKALI ÇİĞ BÖREK
MALZEMELER:
2 yufka
200 gr. kıyma
1 kuru soğan
1 yumurta
tuz, karabiber
YAPILIŞI :
Yufkaları dört parmak eninde şeritler şeklinde kesin. Kıymanın üzerine soğanı rendeleyin.Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.Biraz su ilave ederek kıvamını yumuşatın. Şeritlerin ucuna bir tatlı kaşığı kadar koyup muska şeklinde sarın.Uçlarını suya veya yumurta akına batırarak yapıştırabilirsiniz. Sıcak yağda kızartarak kağıt havlunun üzerine alın. Daha sonra yeşilliklerle birlikte sıcak servis yapın.
LAHANA BOREGI
LAHANA BÖREĞİ
MALZEMELER:
4 su badağı. un
1 paket.kuru maya
1 tatlı kaşığı. tuz
alabildiği kadar ılık su
1 su bardağı. sıvıyağ
İÇ HARCI İÇİN:
1 lahana
1 adet soğan
1 kase lor peynir
1 tutam maydanoz
2 sap taze soğan
tuz, karabiber, pul biber
ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI :
Hamuru için karıştırma kasesine unu alın.Üzerine tuzu,kuru mayayı ve ılık suyu ilave ederek hamuru hazırlayın.Hamur dinlenirken iç harcı için lahanaları ince ince kıyın. Tavada sıvıyağda soğan ve lahanayı öldürün.İçine lor peynirini,taze soğanı ve maydonozu doğrayarak ekleyelim. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.Hamuru 6 bezeye bölün.Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına sıvıyağ sürerek 3 bezeyi üst üste koyun.Elimizle tepsi büyüklüğüne gelene kadar açıp iç harcı üzerine döküp yayın. Geri kalan 3 bezeye de aynı işlemi yapıp iç harcın üzerine kapatalım.Kenarlarını elimizle açılmayacak şekilde içeri bastıralım. Üzerine bir yumurta sarısı sürerek nar gibi olana kadar 180 derecelik fırında pişirelim.
PURELI BOREK
PÜRELİ BÖREK
MALZEMELER:
2 yufka
1 kase patates püresi
100 gram.kaşar peyniri rendesi
1 su bardağı.galeta unu
1 çay bardağı.sıvıyağ
tuz
karabiber
muskat
YAPILIŞI:
Yufkaların birini tezgaha yayın. suyla yağı iyice karıştırın.yufkaların
üzerine gezdirin. ikinci yufkayı yayın. yağlı sudan tekrar
gezdirin.yufkayı artı şeklinde dörde bölün. her parçayı
uzunlamasına bir daha bölüp 8 parça elde edin.patates
püresine kaşar peynir karabiber ve muskatı ekleyerek
karıştırın.1' er çorba kaşığı yufkaların geniş kısmına koyun.
sigara böreği gibi sarın.buzdolabında 2 saat bekletin.dolaptan çıkardığınız börekleri
musluğun altında sudan geçirin ve galeta ununa bulayın.
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika. Pişirin.
MANTARLI TENCERE BOREGI
MANTARLI TENCERE BÖREĞİ
MALZEMELER:
4 yufka
3 yumurta
1 su b. süt
1 çay b. sıvıyağ
iç harcı için:
1 kase gr mantar
3 sosis
100 gr kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Tencerenizi sıvıyağ ile yağlayın.Mantar ve
sosisi sıvıyağda soteleyin.Diğer tarafta bir
kasede süt,sıvıyağ ve yumurtaları karıştırarak
bir sosyapın. Tencerenize bütün bir yufka serin.
2,yufkayı parçalayarak yerleştirin. Sostan döküp
3. yufkayı da üzerine parçalayın. İç harcı koyup
son yufyayı da üzerine parçalayın. Yine sostan
döküp sarkan yufkaları üzerine kapatın. Kalan
sosu da döküp fırının en altın bir üst rafında 200
derecede pişirin. Ters çevirip dilimleyerek sıcak
servis yapın.
EV USULU ISKENDER
EV USULÜ İSKENDER
MALZEMELER:
750 gr kuzu eti
4 yeşil biber
2 domates
1 kase yoğurt
SOSU İÇİN:
1.5 çorba kaşığı. salça
1 çorba k. sıvıyağ
1 tatlı kaşığı. kekik
tuz, karabiber
su
1 çorba kaşığı. tereyağı
PİDESİ İÇİN:
4 su bardağı. un
1 paket. kuru maya
tuz, su
YAPILIŞI :
İlk önce pidesini hazırlayın.Pidesi için karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine 1 paket kuru maya ,tuz ve ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri elinizle açın ve tırnak pidesi şeklini verin.Fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Etleri yüksek ısıda tavada pişirin.Pişen etleri ince olarak kesin.Pideler piştikten sonra küp olarak kesin.Servis tabağına küp kesilmiş pideleri alın.Üzerine 1 kase yoğurdu ilave edin.
İskenderin sosu için tavaya salçayı,sıvıyağ,kekik,tuz,karabiber ve su ile bir sos elde edin.Servis tabağındaki yoğurdun üzerine sostan bir miktar dökün.Üzerine kesilmiş etleri alın.Tavada biberleri ve domatesleri soteleyin.Etlerin üzerine domates ve biberi ilave edin.Üzerine tekrar sostan dökün.Üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
