ISIRGANLI KATMER
ISIRGANLI KATMER
MALZEMELER:
4 su bardağı. un
yarım paket. yaşmaya
yarım çay bardağı. sıvıyağ
1 tatlı kaşığı. tuz
su
İÇ HARCI İÇİN:
1 demet ısırgan otu
1 soğan
1 kase lor
100 gr dil peyniri
1 yumurta
tuz, karabiber
ÜZERİ İÇİN:
tereyağı
HAZIRLANIŞI:
Un,yaşmaya,sıvıyağ,tuz ve ılık su ile kulak memesi
kıvamında hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın.
bu arada iç harcı için ısırgan otlarını ince ince doğrayın. içine
doğranmış soğanı,lor peynirini,dil peynirini,yumurtaya
tuz ve karabiberi ekleyin. yarım saat dinlendikten sonra
hamuru merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın. üzerine
biraz sıvıyağ gezdirin. ısırganlı harcı her yerine gelecek
şekilde serpin. hamuru rulo yapıp biraz daha elinizle esnetin.
daha sonra kendi etrafında dolayarak 5 tane katmer
hazırlayın. her yumağı merdane ile katmer büyüklüğünde
açıp teflon tavada pişirin. sıcakken üzerine yumuşamış
tereyağı sürüp dilimleyin.
0 yorum:
Yorum Gönder