HURMALI MUFFIN
HURMALI MUFFİN
MALZEMELER:
2 yumurta
1 su bardağı.toz şeker
1 çay bardağı.sıvıyağ
1 çay bardağı.süt
1paket.kabartma tozu
alabildiği kadar un
1 kase hurma
YAPILIŞI:
Yumurtayı tozşekerle çırpalım. İçine sıvıyağı,sütü,kabartma tozunu
ekleyelim. Kek kıvamına gelene kadar un ekleyelim. İçine hurmaların
yarısını minik minik doğrayarak ekleyelim. Bu karışımı kek kalıplara paylaştıralım.
Daha sonra kalan hurmaları kek hamurunun üzerlerine dilim şeklinde dizelim 180 derecelik fırında pişirelim.
KOKULU COREK
KOKULU ÇÖREK
MALZEMELER:
1 paket. kurumaya
1 su bardağı. tozşeker
1 yumurta
100 gr margarin
yarım çay bardağı. susam ve çörekotu
1 çay kaşığı. tuz
ılık süt
aldığı kadar un
koku,sıvıyağ
YAPILIŞI:
Kuru mayayı az bir miktar su ile eritin.Karıştırma
kabına biraz un alın.Ortasına mayayı,yumurtayı,
yumuşatılmış margarini,tuz ve şekeri koyun.Bir
çay bardağı kadar ılık sütü de ekleyip yoğurun.
Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayıp
15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar kopartıp açın.İçine sıvıyağ ile karıştırılmış koku
(narenciye kurusu) dan sürüp rulo yapın. Ruloyu önce halka
şekline getirin. Daha sonra burgu yapıp kendi etrafında
döndürerek sarın.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu
ve susam serpin. Fırında 180 derecede pişirin.
HASHASLI DILIMLER
HAŞHAŞLI DİLİMLER
MALZEMELER:
1 su bardağı. süt
1 çorba kaşığı. toz şeker
yarım paket. yaş maya
1 yumurta
1 çay bardağı. sıvı yağ
aldığı kadar un
1 fiske tuz .
İç harcı için:
haşhaş ezmesi
tozşeker,bal veya pekmez
üzeri için:
haşhaş tohumu
YAPILIŞI:
karıştırma kabına maya, yumurta, süt,tuz,
tozşeker ve alabildiği kadar un alınarak kulak
memesi kıvamında hamur yoğurup bekletin.Hamur
yarım saat mayalandıktan sonra ikiye bölünüp
dikdörtgen şeklinde açılır. Sıvıyağ ile yumuşatılmış
haşhaş ezmesi üzerine sürülür. Haşhaşın üzerine
pekmez gezdirilir ve bir tutam tozşeker
serpilir. Rulo şeklinde sarılıp 1 santim kalınlığında dilimlenip tepsiye dizilir
dilimlemeden önce üzerine yumurta
sarısı sürerseniz daha iyi olur.
Fırında üzeri kızarana kadar 200 derecede
pişirebilirsiniz.
PATLICANLI LOKMA BOREK
PATLICANLI LOKMA BÖREK
MALZEMELER:
8 milföy yaprağı
2 patlıcan
50 gr. kaşar peyniri
50 gr. tulum peyniri
yumurta sarısı
çörek otu
YAPILIŞI:
2 adet patlıcanı közleyin.Közlenmiş patlıcanları küp olarak doğrayın.Patlıcanları servis tabağın alın.Üzerine tulum peyniri ve kaşar peynir rendesini ilave edin karıştırın.Milföy hamurlarının her birini 4 ,e,bölün.Her bir parçayı elinizle çok az esneterek açın.
Kestiğiniz milföylerin üzerine az miktarda patlıcanlı iç harçtan koyun.Uçlarında kapatıp fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu veya haşhaş tohumu serpin.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
