KOZLENMIS PATLICAN SALATASI

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

MALZEMELER:

4 adet büyük boy patlıcan
4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber
1-2 limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet çarliston biber
3 adet küçük boy domates
12 adet biberli yeşil zeytin
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

YAPILIŞI:

Dolmalık biberleri ve patlıcanları közde veya ızgarada közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup limon suyu ve zeytin yağını karıştırarak hazırladığınız terbiyenin içinde ezin.
Domatesleri soyun, çarliston biberlerle beraber küp küp doğrayın karışıma ekleyin. zeytinleri de halka halka kesip ekleyin.
Servis yaparken üzerlerine maydanoz serpiştirin.