LAHANA BOREGI
LAHANA BÖREĞİ
MALZEMELER:
4 su badağı. un
1 paket.kuru maya
1 tatlı kaşığı. tuz
alabildiği kadar ılık su
1 su bardağı. sıvıyağ
İÇ HARCI İÇİN:
1 lahana
1 adet soğan
1 kase lor peynir
1 tutam maydanoz
2 sap taze soğan
tuz, karabiber, pul biber
ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI :
Hamuru için karıştırma kasesine unu alın.Üzerine tuzu,kuru mayayı ve ılık suyu ilave ederek hamuru hazırlayın.Hamur dinlenirken iç harcı için lahanaları ince ince kıyın. Tavada sıvıyağda soğan ve lahanayı öldürün.İçine lor peynirini,taze soğanı ve maydonozu doğrayarak ekleyelim. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.Hamuru 6 bezeye bölün.Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına sıvıyağ sürerek 3 bezeyi üst üste koyun.Elimizle tepsi büyüklüğüne gelene kadar açıp iç harcı üzerine döküp yayın. Geri kalan 3 bezeye de aynı işlemi yapıp iç harcın üzerine kapatalım.Kenarlarını elimizle açılmayacak şekilde içeri bastıralım. Üzerine bir yumurta sarısı sürerek nar gibi olana kadar 180 derecelik fırında pişirelim.
0 yorum:
Yorum Gönder