EV PİZZASI
HAMURU İÇİN:
3-4 su bardağı arası un,
1 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta ısıtılmış su
2 tatlı kaşığı kuru toz maya
1 tatlı kaşığı seker
2 cay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
PİZZA SOSU İÇİN:
3 yemek kaşığı domates salçası
1 cay bardağına yakın ılık su
2 tatlı kaşığı kekik
1bucuk tatlı kaşığı reyhan
tuz, sarımsak tozu, biraz karabiber
ÜST MALZEMELERİ:
2 bardak kadar rendelenmiş mozarella peyniri veya kaşar
ince dilimlenmiş sucuk
1 küçük soğan
100 gr. kadar kıyma
tuz, karabiber
Geniş hamur yoğurma kabinin içine suyu koyup toz mayayı serpiştirin.
Sekeri ilave edip 5 dakika kadar kabarması için bekleyin.
Daha sonra tuz, zeytinyağını ekleyip 3 bardak unu ilave edip yoğurmaya başlayın. ele yapismayacak hale gelene kadar un ilave edip 5 dakika kadar yoğurun.
Top haline getirip hafif yağladığınız yoğurma kabınıza tekrar koyup üzerini plastik wrap ile kaplayıp kabarmaya bırakın (iki katına çıkana kadar, yaklaşık 45dak.-1saat arası)
Hamuru üçe ayırıp yuvarlak toplar yapın. Her birini merdane ile orta incelikte açın.
Tepsinizi yağlayın veya daha iyisi mısır unu serpiştirin.
Hamurları tepsinize göre yerleştirin. Gerekirse iki tepsi kullanın.
Sos malzemelerinizi bir kasede karıştırıp tahta kasığın tersi ile açtığınız hamurların üstüne surun.
Soğanı ince doğrayıp kavurun, Kıymayı ve tuz, karabiber, arzuya göre kekik ilave edip kavurmaya devam edin.
hamurların birine kavurdugunuz kiymayi bir kat yayin.(cok kalin olmamasina dikkat edin, yeteri kadar koyup fazlasini ayirin.)
Kiymanin ustune ince bir kat mozarella peyniri serpistirin.
Diger hamuru bu sefer daha fazla peynir ile kaplayip sucuklari yerlestirin.
Son hamuru ister sade peynirli, isterseniz evinizdeki malzemelere gore peynirin ustune ince dilimlenmiş mantar, dilimlenmiş dolmalik biber, soğan, cekirdeksiz dilimlenmiş zeytin ile farkli bir ust hazirlayin.
Önceden işitilmiş (225C) dereceli fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirin
0 yorum:
Yorum Gönder